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채소 자체를 원물로 씹어 먹을 때는 식이섬유가 혈당의 급격한 상승을 막아주지만, 이를 즙으로 짜내면 식이섬유는 대부분 사라지고 당 성분만 고농축으로 농축됩니다. 특히 비트나 양파는 본래 당도가 높은 채소여서 즙 형태로 마시면 혈당 수치를 순식간에 높이는 인슐린 스파이크를 유발할 수 있습니다. 당뇨 환자나 혈당 경계에 있는 분들은 건강을 위해 마시는 즙이 오히려 췌장에 큰 부담을 주고 혈당 조절을 어렵게 만들 수 있으므로, 즙 대신 원물을 직접 조리해 먹거나 섭취량을 엄격히 제한하여 혈당 변화를 살피는 세심한 주의가 필요합니다.
차전자피는 수분을 흡수하여 자신의 부피를 40배 이상 팽창시켜 장운동을 촉진하는 식이섬유입니다. 이때 수분이 부족하면 장 속에 있는 물기를 다 빨아들여 대변을 돌처럼 딱딱하게 만들어버리고 이는 심한 변비나 장폐색을 유발할 수도 있습니다. 따라서 차전자피 음료를 마실 때는 반드시 즉시 물 한두 잔을 추가로 마셔야 하며, 하루 종일 수시로 수분을 보충해 주어야 차전자피가 장내에서 부드럽게 팽창하여 쾌변을 돕는 제 역할을 다할 수 있습니다.
경동맥은 뇌로 가는 혈류의 통로로, 혈관 벽 두께가 1mm 이상이면 동맥경화 초기 단계로 봅니다. 이는 향후 뇌졸중이나 심근경색의 위험 신호가 될 수 있으므로 주의가 필요합니다. 당장 큰 증상이 없더라도 고지혈증, 고혈압 관리를 철저히 하고 정기적인 초음파 검사를 통해 혈관 내벽에 플라크(찌꺼기)가 쌓이지 않는지 관찰하며 생활 습관을 개선해야 합니다.