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비타민 B12는 주로 육류, 계란, 유제품 등 동물성 식품에만 존재하기 때문에 고기를 전혀 먹지 않는 엄격한 채식주의자(비건)들은 결핍되기 쉽습니다. 이 영양소가 부족하면 적혈구 생성에 차질이 생겨 거대적혈구 빈혈이 발생하거나 신경 손상으로 인해 손발 저림, 기억력 감퇴, 우울감이 나타날 수 있습니다. 채식을 선호하신다면 보충제나 비타민 B12가 강화된 시리얼, 두유 등을 통해 별도로 영양을 채워주는 것이 신경계 건강을 지키는 필수 조건입니다.
식이섬유 섭취가 목적이라면 찌꺼기를 걸러내는 착즙 주스보다는 과일과 채소를 통째로 갈아 만든 스무디 형태가 훨씬 유리합니다. 착즙 과정에서 불용성 식이섬유가 대부분 제거되면 혈당이 급격히 오를 수 있으므로, 혈당 관리가 필요하신 분들은 갈아 마시는 형태를 선택하여 천천히 섭취하는 것을 권장합니다.
테아닌은 녹차에 들어있는 아미노산의 일종으로, 뇌에서 안정감을 주는 '알파파' 발생을 촉진합니다. 긴장을 완화해주면서도 졸음을 유발하지 않아 수험생이나 직장인들이 스트레스 완화와 집중력 유지를 위해 많이 찾습니다. 다만 카페인과 함께 섭취 시 효과가 달라질 수 있어 주의가 필요합니다.









